In un recipiente, unisci le mandorle tritate finemente, i pistacchi tritati grossolanamente (al mixer o al coltello) e lo zucchero.
In un altro contenitore, mescola uova, olio e vaniglia (non c'è nemmeno bisogno di montarli, basta mischiarli per bene energicamente!)

Unisci poi la frutta secca agli ingredienti liquidi, e mischia con una frusta finché non saranno ben amalgamate.
Versa l'impasto in una tortiera ricoperta di carta forno (piccina picciò...oppure raddoppia le dosi!). 

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20/30 minuti (dipenderà dalle dosi e dalla grandezza della tua tortiera: usa sempre la cara vecchia "prova stecchino" per essere certi della cottura).

Puoi servire questa torta a quadrotti di circa 3×3 cm, come piccolo dopopasto, come dolcetto con un tè pomeridiano, come ricarica dopo lo sport o magari ad un buffet; oppure servine una fetta più grossa per colazione o merenda.

Curiosità
Questa torta è un piccolo concentrato di energia, dal contenuto nutrizionale ben equilibrato e adatto anche a chi soffre di patologie infiammatorie come l'endometriosi o la pcos (sindrome dell'ovaio policistico).