Insalata di riso integrale all'orientale

cosa ci metto
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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 60 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 2 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile
stagione
STAGIONE: Inverno,Primavera
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come lo cucino Come lo cucino?

Lessa il riso integrale in abbondante acqua salata per 40/50 minuti (controlla il tempo indicato sulla confezione).

Nel frattempo spella le arance a vivo e metti da parte 1 cucchiaio del loro succo. Taglia alla julienne le puntarelle e il finocchio e i cipollotti a rondelle.

Per il condimento, sbatti in una ciotolina la salsa di soia, il succo dell'arancia, l'acidulato di umeboshi e l'olio di semi di sesamo per qualche secondo e metti da parte.

Quando il riso sarà pronto scolalo e fallo intiepidire. Riponilo in un recipiente e mescolalo alle arance, ai cipollotti, al finocchio, alle bacche di goji e versaci sopra il condimento precedentemente preparato.

Mescola la tua insalata di riso, cospargi di semi di sesamo e servi a temperatura ambiente!

 

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vegano, pochi grassi, no glutine, più ferro, no latte, no uova, no crostacei, no lattosio, no pesce, vegetariano, curioso alimentare

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Alexandra
foodblogger

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Piemontese di nascita "emigro" a Torino per studiare. In città incontro due amori: il mio futuro marito e la cucina. Conciliare le due cose... [continua a leggere]