Monta con le fruste l'uovo con lo zucchero fino ad avere una crema soffice e gonfia.
Aggiungi l'olio sempre continuando a montare. Fai emulsionare l'olio con l'uovo.
Aggiungi lo yogurt e mescola dal basso verso l'altro con una frusta.
A parte setaccia la farina insieme al lievito, lo zenzero, il cacao e il sale. Unisci un po' per volta all'impasto.
Taglia le pere a cubetti. Unisci all'impasto. Mescola delicatamente dal basso verso l'alto.
Versa in uno stampo a ciambella da 18 cm, imburrato e infarinato.
Cuoci a 175° per circa 45 minuti. Fai la prova stecchino. Sforna e fai raffreddare su una gratella.
Taglia a cubetti i cioccolati e scioglilii a bagnomaria o al microonde. Distribuisci sulla ciambella.
Spolvera con biscotti sbriciolati.