Impasta a fontana la farina con zucchero, uova, olio, bicarbonato. Lavora il composto con un bicchiere di latte di soia fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
Sulla spianatoia spolverizzata di farina, lavora e avvolgi il composto nella pellicola per alimenti e fai riposare per 30 min.
Ricava dall'impasto dei bastoncini lunghi 15 centimetri e larghi un dito, unisci le due estremità e schiacciale piano dando la forma classica dei taralli. Cuoci a circa 180 °C per circa 15-20 min, in una teglia foderata con carta forno.
Intanto in una ciotola, sciogli lo zucchero a velo con un cucchiaio d'acqua. Quando i taralli saranno cotti, passali nello zucchero, lasciali rassodare e raffreddare.
Sono squisiti accompagnati da vino passito dolce.
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Direzione editoriale: Flavia Giordano
Direzione artistica: Lorenzo Dadduzio