1- Versa in una terrina la farina di tipo 2, la farina di mandorle, la vaniglia, il sale e la polvere lievitante e mescola bene.
2 - Emulsiona con un frullatore l'olio di semi di mais con il malto di riso.
3 - Versa l'emulsione ottenuta con le polveri e impasta bene, in modo da ottenere una frolla omogenea.
4 - Stendi l'impasto su di un piano da lavoro con l'aiuto di un matterello e ritaglia i biscotta, posizionandoli successivamente su una teglia da forno foderata con carta forno.
5 - Inforna a 170 gradi per 10 minuti.