Frollini con cioccolato vegani e senza glutine

cosa ci metto
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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 40 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 6 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile
stagione
STAGIONE: Autunno,Inverno
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come lo cucino Come lo cucino?

Sciogli il malto di riso e la cannella nel latte di soia e poi fallo raffreddare. In una ciotola capiente versa la farina di mais, la farina di riso integrale, il sale, il cremor tartaro, il bicarbonato e l'amido di mais, mescola tutti gli ingredienti secchi e aggiungi il latte (ormai raffreddato) e l'olio evo. 

Impasta il composto (rimarrà molto sbricioloso!), copri con la pellicola trasparente e fai riposare in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°. Stendi la frolla con un mattarello, tra due fogli di carta da forno (è molto delicata e tenderà comunque a disfarsi, bisogna fare molta attenzione!). Con una formina tonda ricava i frollini e riponili in una teglia rivestita di carta da forno. Inforna a 180° per 15-20 minuti.

Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente. Versalo in una sac-à-poche e decora a piacimento i biscotti ormai raffreddati.

 

Tutte le mancinità

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Alexandra
foodblogger

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Piemontese di nascita "emigro" a Torino per studiare. In città incontro due amori: il mio futuro marito e la cucina. Conciliare le due cose... [continua a leggere]