I Nostri Libri

cucinaMancina ha all'attivo la pubblicazione di sei volumi:

 

EAT DIFFERENTCompra il libro - Guarda il video) edito da Gribaudo-Feltrinelli in 2500 copie, ha coinvolto 25 blogger e chef mancini nella produzione di 60 ricette d’autore ed registrato il tutto esaurito in soli 3 mesi. Ristampato in altre 2500 copie.

 

LA PUGLIA CHE MANGIA DIFFERENTE ( Compra il libro - Guarda il video ) promosso da Unioncamere Puglia, un ricettario di cucina inclusiva realizzato in italiano e inglese nella versione cartacea ed ebook, mappando 110 produttori di alimenti “mancini” e valorizzando le biodiversità pugliesi ed i prodotti delle aziende agroalimentari mappate attraverso il contributo di 50 blogger, chef e illustratori pugliesi.

 

LA CUCINA DIFFERENTE ( Compra il libro - Guarda il video ) edito da Feltrinelli nel 2016 e distribuito in 10.000 copie in tuta Italia (tutto esaurito dopo soli 6 mesi, ora ristampato), raccoglie 80 ricette condivise da 75 chef e blogger mancini su addizioni e sottrazioni a tavola per allergici e curiosi consapevoli. 

 

VEG PER INCOMINCIARE - Compra il libro

Il primo volume di una collana di manuali vegetariani interamente progettata da cucinaMancina per Giunti Editore / Demetra. Questo primo volume, edito nel 2018, è dedicato a chi muove i primi passi nel mondo veg, con utilissimi consigli illustrati sulle famiglie vegetali, come sostituire gli alimenti, come autoprodurre, quali strumenti prediligere. In chiusura anche un kit di freschissime veg ricette dalla community di cucinaMancina. 

 

LOW FODMAPCompra il libro

Edito da Feltrinelli nel 2017, è un libro dedicato agli “intestini che si arrabbiano facilmente”: attraverso un percorso alimentare in tre fasi (eliminazione, re-introduzione e mantenimento), è possibile imparare a districarsi tra gli alimenti con e senza FODMAP, a riconoscerli, bilanciarli ma soprattutto ad ascoltare il proprio corpo. Il libro racchiude inoltre 50 ricette in stile mancino zero, low e medium fodmap, adatte alle tre fasi del percorso alimentare low fodmap.

 

ERBE SPONTANEE - Compra il libro

Questo libro, edito da Gribaudo/Feltrinelli nel 2018, è una coloratssima guida/ricettario con la quale esplorare il mondo delle erbe spontanee, organizzate per sapori in “comitive” (le sapide, le dolci-acidule, le amare, le piccanti, le aromatiche, i fiori, le “underground”, bacche frutti e semi) sapientemente illustrate all’interno di schede dedicate. Il libro contiene, oltre a 60 ricette selvatiche in stile mancino (gluten free, veg, ricche di fibre, minerali, low fat/sugar), e preziosissimi consigli sugli strumenti più adatti per prepararsi alla raccolta, su come conservarle e cucinarle.

 

Inoltre cucinaMancina ha curato la trasposizione di contenuti e format per il mercato italiano di BBC Vegetarian, distribuita da Sprea Editori, con un capitolo tutto mancino con ricette e informazioni dedicate all'alimentazione vegetariana differente.



FRUTTA E VERDURATutti i colori del benessere – Ed. Giunti/Demetra

Il secondo manuale della collana dedicata al mondo vegetariano, che porta il lettore per mano tra le proprietà benefiche degli alimenti legate ai loro colori, suggerendo innovative ricette organizzate per colore: bianco, verde, giallo, rosso-arancio, blu-viola

 

PUBBLICAZIONI IN COTTURA

 

LE RICETTE DELLA BUONANOTTE – Ed. Feltrinelli/Gribaudo

Un volume per chi soffre di problemi di riposo, con una prima sezione informativa illustrata dedicata ai principali disturbi del sonno e agli alimenti amici/nemici del sonno ed una seconda coloratissima sezione dedicata alle ricette della buonanotte, arricchite da racconti illustrati ispirati alle ricette stesse.