
Le ultime ricette

Babka salato alle olive
PROCEDIMENTO
Nella ciotola della planetaria con il gancio montato unisci la farina, il lievito di birra sbriciolato e il latte....






Baccalà alla vicentina
Ammolla lo stoccafisso, già ben battuto, in acqua fredda, cambiandola ogni 4 ore, per 2-3 giorni. oppure acquistalo già ammollato...






Burger di ceci e zucchine con maionese all'aglio
PROCEDIMENTO
Per prima cosa lava per bene le zucchine e poi grattugiale grossolanamente, dopodiché mettile a scolare in un colino...






Cuori di budino al latte di cocco
Sciogli l'agar agar in poco latte di cocco prelevato dalla quantità totale.
Porta a bollore la panna di soia con...

Focaccia senza glutine allo yogurt con noci e cime di rapa
Rinfresca il lievito madre come fai di solito. Una volta che ha lievitato fino al raddoppio, preleva la quantità necessaria...






Ravioli innamorati #ricettedellabuonanotte
Con un estrattore ottieni il succo della barbabietola. Impasta la farina con l’acqua di barbabietola, unendola poco per volta insieme...






Tagliolini al ragù di pesce
Con farina e uova prepara l’impasto per la sfoglia e lascialo riposare; tiralo con il mattarello e taglia i tagliolini.
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Tortelli dolci alla crema di nocciole
Impasta la farina con l'acqua, il sale e l'olio, fino ad ottenere una pasta soda ma elastica. Avvolgila con la...






News & Eventi

01
Mar
2021
Panificare con i grani antichi
Dal 01/03/2021
al 01/03/2021
Nasce una nuova tipologia di corsi di panificazione con le farine di vecchie varietà provenienti dai vari territori italiani.
Agricoltori,...

14
Set
2020
Corsi online di panificazione
Dal 14/09/2020
al 16/12/2020
Una articolata serie di corsi online dedicati alla panificazione con pasta madre. Un format pensato per soddisfare le esigenze dei...

24
Ott
2020
Masterclass sul pane
Dal 24/10/2020
al 25/10/2020
Una full immersion di panificazione con Antonella Scialdone al Laboratorio La Pasta Madre.
Si inizia al sabato mattina con la...

13
Feb
2020
Radici & Tuberi
Dal 13/02/2020
al 13/02/2020
A Vicenza inizia un nuovo percorso di appuntamenti alla scoperta degli ortaggi di stagione.Il 13 febbraio durante il primo incontro...

Maratona su accessibilità universale, dialogo interreligioso, pace e diritti umani.
Giovedì 10 dicembre alle ore 11, in occasione della giornata dei diritti umani, andrà online in diretta streaming la Maratona...

Aglio e scalogno nero, un contest in casa Longino
Fervono i preparativi per cucinaMancina scelta a far parte della giuria di food influencer per il quarto appuntamento de La Cucina...

The Cooking Flowers: Elisa e Martina si raccontano a Cucina Mancina - Intervista
Un architetto e una avvocato che si conoscono grazie all'amicizia scoppiata tra le rispettive figlie.
Il trasferimento all'estero di una...

Dalla Tv alla imprenditoria, al femminile, con "Gino cerca chef”. A 50 anni Valentina De Palma può sognare: oggi 1 ottobre sulla rete Discovery
Tanta adrenalina in attesa della grande sfida Tv per la chef tarantina, un po’ “mancina” sia in cucina che nella...
