Grattugia la polpa della zucca, versala in una padella con appena un filo d'olio d'oliva e lasciala cuocere per qualche...

In una pentola capiente metti la polpa di zucca, le mele, le carote e le patate a pezzetti; unisci poi...

Versa in una ciotola le farine insieme a lievito, sale, vaniglia e mescola il tutto. Amalgama con l'aiuto di un...

Sbuccia la cipolla e tagliala finemente. Mettila in una pentola con un filo di olio e falla appassire a fiamma...

In una ciotola setaccia la farina semi integrale, quella di farro, lo zucchero, il lievito, la polvere 5 spezie e,...

Con un coltello ben affilato trita grossolanamente la polpa della zucca mantovana. Prepara la marinatura miscelando l’aceto di mele, il...

Mettere in ammollo l'amaranto per 30 minuti e la quinoa per qualche ora cambiando l'acqua. Sciacquarla e cuocerla in un...

Pulisci la zucca da semi e buccia. Tagliala a dadini e poi passala nel mixer fino ad ottenere una polpa...

Monda la zucca e le patate e tagliale a cubetti. Fai appassire la cipolla affettata in poco olio, quindi unisci patate...

Mescola in una terrina la farina e la polvere lievitante. Con l'aiuto di una frusta aggiungi il latte, l'olio, il...