
Le ultime ricette

Babka salato alle olive
PROCEDIMENTO
Nella ciotola della planetaria con il gancio montato unisci la farina, il lievito di birra sbriciolato e il latte....






Burger di ceci e zucchine con maionese all'aglio
PROCEDIMENTO
Per prima cosa lava per bene le zucchine e poi grattugiale grossolanamente, dopodiché mettile a scolare in un colino...






Tagliolini al ragù di pesce
Con farina e uova prepara l’impasto per la sfoglia e lascialo riposare; tiralo con il mattarello e taglia i tagliolini.
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Confettura di zucca
Taglia la zucca a dadini, mettila in una casseruola con lo zucchero di canna, il succo e la scorza di...






Finti brownies ai fagioli cannellini
PROCEDIMENTO
La sera prima metti in ammollo i fagioli secchi. Il giorno dopo cuocili in acqua leggermente salata nella pentola...






Zuppa di fagioli di Sarconi IGP
Lava sotto l'acqua corrente i fagioli. Mettili in ammollo per una notte o almeno 3-4 ore. Scola e sciacqua. Metti...






Focaccia senza glutine allo yogurt con noci e cime di rapa
Rinfresca il lievito madre come fai di solito. Una volta che ha lievitato fino al raddoppio, preleva la quantità necessaria...






Polenta dolce con gelée di melagrana
Versa tutti gli ingredienti in una ciotola e miscelali per bene con un frullatore ad immersione.
Riempi gli incavi di...






News & Eventi

14
Set
2020
Corsi online di panificazione
Dal 14/09/2020
al 16/12/2020
Una articolata serie di corsi online dedicati alla panificazione con pasta madre. Un format pensato per soddisfare le esigenze dei...

24
Ott
2020
Masterclass sul pane
Dal 24/10/2020
al 25/10/2020
Una full immersion di panificazione con Antonella Scialdone al Laboratorio La Pasta Madre.
Si inizia al sabato mattina con la...

13
Feb
2020
Radici & Tuberi
Dal 13/02/2020
al 13/02/2020
A Vicenza inizia un nuovo percorso di appuntamenti alla scoperta degli ortaggi di stagione.Il 13 febbraio durante il primo incontro...

21
Nov
2019
La Taverna degli Arna di Marzia Riva trova casa
Dal 21/11/2019
Abbiamo conosciuto Marzia Riva e la sua energia contagiosa qualche anno fa. Ci siamo avvicinate per "mancinità elettive": quando condividi...

Maratona su accessibilità universale, dialogo interreligioso, pace e diritti umani.
Giovedì 10 dicembre alle ore 11, in occasione della giornata dei diritti umani, andrà online in diretta streaming la Maratona...

Aglio e scalogno nero, un contest in casa Longino
Fervono i preparativi per cucinaMancina scelta a far parte della giuria di food influencer per il quarto appuntamento de La Cucina...

The Cooking Flowers: Elisa e Martina si raccontano a Cucina Mancina - Intervista
Un architetto e una avvocato che si conoscono grazie all'amicizia scoppiata tra le rispettive figlie.
Il trasferimento all'estero di una...

Dalla Tv alla imprenditoria, al femminile, con "Gino cerca chef”. A 50 anni Valentina De Palma può sognare: oggi 1 ottobre sulla rete Discovery
Tanta adrenalina in attesa della grande sfida Tv per la chef tarantina, un po’ “mancina” sia in cucina che nella...
