Marmellata di mandarini

Marmellata di mandarini Elena Gnani
cosa ci metto

Cosa ci metto?

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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 2 ORE 30 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 4 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Sfida
stagione
STAGIONE: Inverno
portata
PORTATA: Dolce
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come lo cucino Come lo cucino?

Lava i mandarini, poi mettili in una ciotola che andrai a riempire con acqua fredda. Forali con una forchetta e lasciali in ammollo per una giornata. Scola i mandarini e tagliali a fettine sottili in maniera trasversale agli spicchi tenendo la buccia. Nel caso tu non sia sicuro della loro provenienza, sbucciali. Trasferisci i mandarini in una casseruola dal fondo spesso. Falli cuocere per 10 minuti a fuoco dolce mescolando spesso. A questo punto aggiungi lo zucchero, la scorza e il succo di mezzo limone. Mescola bene, poi cuoci la marmellata a fuoco dolce per 30 minuti circa, rimestando spesso per evitare che si attacchi sul fondo. Fai la prova del piattino: metti un cucchiaino di marmellata su un piattino e inclinalo. Se il composto scivola a fatica è pronto. Una volta pronta, versa la marmellata nei vasetti sterilizzati. Chiudi bene il tappo, capovolgi e fai raffreddare completamente.

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vegetariano, vegano, zero spreco , low foodmap

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Sono romagnola doc, ma da vari anni abito a Bologna. Le mie grandi passioni sono la corsa e la cucina. Mi piace rintanarmi in cucina... [continua a leggere]