Iniziamo la giornata sempre con una colazione lenta, fatta di calore e sorrisi...ancor di più in questo periodo surreale, perché i più piccoli non devono vivere le ansie e le preoccupazioni degli adulti. Così, io e Sara abbiamo preparato questi muffin per la nostra colazione, giocando e sorridendo. Perché anche se è un momento difficile, l'antidoto lo troviamo nelle piccole belle abitudini, nel nostro nido familiare. E nel cioccolato...
Ci piacciono le ricette #sprecozero e da realizzare con ingredienti che abbiamo in casa senza dover andare a fare spese non necessarie. Ci piace preparare la colazione per l'indomani, così quando Sara si sveglia, si ricorda allegra che può andare a mangiare quello che abbiamo preparato. Questa volta è stato il turno di una pera ammaccata e rammollita. Abbiamo aperto la nostra dispensa e avevamo qualche quadretto di cioccolato fondente, un po’ di cacao residuo nel barattolo, della bevanda di soia da consumare. Questi muffin sono quindi venuti spontanei e Sara è stata contentissima.
Accendi il forno a 180° C. In una ciotola setaccia insieme la farina, il cacao, la cannella e la polvere lievitante. Aggiungi il sale. Miscela.
A parte emulsiona la bevanda e l'olio. Trita al coltello il cioccolato, pela e taglia a cubetti la pera. Aggiungi i liquidi nella ciotola dei secchi.
Incorpora con una frusta. Quando il composto sarà liscio e omogeneo, aggiungi cioccolato e pera. Mescola.
Versa il composto nei pirottini fino all'orlo circa. Inforna e lascia cuocere per 20-25 minuti. Fai la prova con lo stecchino e sforna quando risulterà asciutto.
Note:
- Puoi sostituire la bevanda di soia, con qualsiasi altra bevanda vegetale e la pera con una mela o altro frutto!
- Si conservano per 3-4 giorni chiusi in un contenitore di vetro.