Torta Lavoisier

cosa ci metto
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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 60 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 6 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile
stagione
STAGIONE: Autunno,Inverno
portata
PORTATA: Dolce
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come lo cucino Come lo cucino?

Cuoci a vapore la zucca tagliata a pezzettoni per 10 minuti.

Grattugia lo zenzero direttamente nel latte di riso e scaldalo.

Unisci in una ciotola lo zucchero, l'amido ed il latte di soia: si formerà una sorta di pastella.

Frulla a purea la zucca cotta.

Quando il latte di riso sarà caldo, versalo poco per volta nella "pastella" ed amalgama. Rimetti il composto sul fuoco e, mescolando, aggiungi la purea. Continua a cuocere a fuoco basso per altri 8-10 minuti, mescolando, finché non sarà ben densa.

Preriscalda il forno a 180°. 

In una ciotola, unisci le farine e la vaniglia. Aggiungi l'olio ed amalgama per ottenere un composto sabbioso. Aggiungi la crema e se necessario, l'acqua. Trita a coltello il cioccolato ed infarina leggermente. Aggiungi all'impasto, insieme al lievito, ed incorpora.

Olea ed infarina la tortiera, versa il composto e livella. Cospargi con i pistacchi ed inforna per 35 minuti.
Verifica la cottura con uno stecchino e sforna. Dopo un paio di minuti togli la torta dalla tortiera e poggiala su una griglia a raffreddare completamente.

Taglia e gusta.

Tutte le mancinità

vegano no uova no latte vegetariano poco sodio no pesce no lattosio no crostacei
vegano, no uova, no latte, vegetariano, poco sodio, no pesce, no lattosio, no crostacei

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Alessia Aloe
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Calabrese, mamma delle due principEsse Sara&Sofia, cuoca naturale, giurista e con le mani in pasta fin da quando i miei genitori mi regalarono, a 4... [continua a leggere]