Bocconcini di riso croccanti allo zafferano

cosa ci metto

Cosa ci metto?

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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 45 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 4 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile
stagione
STAGIONE: Inverno
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come lo cucino Come lo cucino?

Versa la panna di soia in un pentolino, aggiungi i pistilli di zafferano e fai ridurre il composto sul  fuoco.

Monda e taglia a cubetti le verdure e falle stufare con un filo d'olio.

Prendi due fogli di carta assorbente, bagnali e appoggiali sul tagliere. Inserisci quindi tra i due fogli bagnati la carta di riso, in modo che diventi morbida e si possa piegare.

Poni al centro di ogni foglio di riso un cucchiaio di verdure, quindi ripiegalo arrotolandolo in modo da formare dei piccoli bocconcini lunghi e stretti.

Preriscalda il forno a 180° per 10 minuti. Spennella i bocconcini con l'olio e inforna per 7-8 minuti nel forno già caldo.

Versa sul fondo del piatto la crema allo zafferano e appoggia due involtini a testa.

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Benedetta Marchi
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Fotografia, grafica, cucina, pittura, musica e teatro: tutto ciò che é arte mi affascina e mi appartiene. Curiosa per natura, sono un architetto appassionato... [continua a leggere]
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