Funghi gratinati con pistacchi

cosa ci metto
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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 1 ORE 20 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 4 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Media
stagione
STAGIONE: Inverno
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come lo cucino Come lo cucino?

Pulisci molto bene i funghi. Stacca delicatamente i gambi dalle teste. Trita grossolanamente i gambi dei funghi e sguscia i pistacchi.

Con un piccolo mixer riduci i pistacchi a granella grossolana e mescola al trito di gambi. Miscela la salsa di sesamo con il cucchiaino di senape.

Accendi il forno a 140 gradi.

A questo punto siamo pronti per preparare i funghi! Sala la testa degli champignon, con un cucchiaino inserisci un po' di salsa di sesamo e senape, quindi riempi con il composto di pistacchi e gambi, facendo attenzione a non rompere i funghi. 

Irrora con un filo di olio e inforna per un'oretta, o fino a che non risulteranno ben cotti. 

Tutte le mancinità

vegano no glutine pochi zuccheri no uova no latte no pesce no soia vegetariano no crostacei no lattosio
vegano, no glutine, pochi zuccheri, no uova, no latte, no pesce, no soia, vegetariano, no crostacei, no lattosio

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Lydia Corleto
foodblogger

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Vegetariana da più di dieci anni e vegana da un paio. Quando mangio fuori purtroppo cedo a qualche compromesso, confidente nel fatto che la filosofia vegana... [continua a leggere]