Lava e pela carote e barbabietole. Tagliale a pezzettoni e cuoci al vapore per 5-6 minuti le carote e per 10 le barbabietole, finché non si potranno infilzare con la forchetta. Lascia raffreddare. Versa tutti gli ingredienti nel frullatore e aziona fino a ottenere una crema compatta e omogenea. Se vorrai far diventare più chiara la crema, aggiungi qualche altro cucchiaio di yogurt. Decora con menta fresca e semi di sesamo.

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