I taralli sono una specialità tutta pugliese. Apuliakundi, mancini green, decidono di provare una nuova ricetta del tutto innovativa: i taralli alla spirulina.
Facili, nutrienti e verdi!
Per preparare i taralli crea un impasto con farina, olio, sale e vino.
Impasta e amalgama gli ingredienti con l'aggiunta dell'ingrediente speciale: la spirulina. In seguito posiziona il tutto su un piano di lavoro e lavora per almeno 20 minuti, per ottenere un impasto uniforme, liscio e elastico.
Infine copri l'impasto per i taralli con una pellicola ed lascia riposare per circa mezz'ora al fresco.
Trascorso il tempo, suddividi l'impasto in pezzetti e ricava dei bastoncini, uniti, in seguito, alle estremità, in modo da ottenere l'inconfondibile forma dei taralli.
Posiziona i taralli su di un canovaccio pulito e poi mettili in una pentola d'acqua bollente.
Una volta a galla,scolali e posizionali su un vassoio foderato, in seguito trasferiscili in una pentola foderata con la carta da forno e infornali in forno già caldo a 200 ° per circa 30 minuti.
Una volta giunti a cottura, assumono una colarazione dorato scuro, ed è necessario toglierli dalla teglia e lasciarli raffreddare prima di degustarli.
Curiosità: l'alga spirulina viene considerata un superalimento. Contiene infatti oltre che proteine aminoacidi essenziali anche minerali come ferro, calcio, magnesio, potassio, selenio; apporta vitamina C, A, E, acidi grassi essenziali. é un ottimo integratore, un antiossidante e un alimento purificatore.