- 175 gr farina di semola di grano duro
- 90 gr di acqua
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di curcuma in polvere
Come lo cucino? Impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenre un impasto morbido e liscio che farai riposare 10 minuti coperto con un canovaccio pulito.
Riprendi l'impasto, tiralo con il mattarello e ricava i tuoi tagliolini con la macchina per la pasta.
Cuociono in pochissimi minuti e sono ottimi conditi semplicemente con olio e salvia.
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