Scalda l'olio e l'aglio in una padella, aggiungi le cipolle e falle ammorbidire a fuoco dolce fino a farle diventare morbide e trasparenti. Aggiungi i pinoli, alza la fi amma e prosegui la cottura finché le cipolle non saranno dorate. Aggiungi l'aceto e una grattata di noce moscata.
In una pentola alta metti gli spinaci, sala e metti sul fuoco con il coperchio finché le foglie non sono appassite. Poi togli il coperchio, alza la fiamma al massimo e, mescolando spesso, fai evaporare tutta la loro acqua.
Metti gli spinaci in un piatto di portata aggiungendo le cipolle.
SPINACI AL SALTO CON CIPOLLE DORATE E PINOLI
Cosa ci metto?
Per 6-8 persone
1 kg. di foglie di spinaci
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 grosse cipolle a fettine
50 g. di pinoli
2 spicchi d’aglio schiacciati
1 grattata di noce moscata
1 cucchiaio di aceto balsamico di solo mosto
sale
Info
TEMPO:
25 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Facile
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
vegetariano, vegano