Pate' ai semi di girasole e pinoli

cosa ci metto

Cosa ci metto?

- 1/2 tazza di semi di girasole ( messi in ammollo 10 ore )
- 1/4 di tazza di pinoli
- 1/4 di tazza di succo di mele  
- 1 cucchiaio d’olio di oliva
- una manciata di prezzemolo tritato
- 1/3 di cucchiaino di sale
- 2 carote
- broccolo romanesco
- bacche di aronia

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 10 ORE 15 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Sfida

come lo cucino Come lo cucino?

Versa semi di girasole, pinoli, prezzemolo, succo di mele, olio d'oliva e sale nel robot da cucina. Lavora in modo da ottenere un impasto cremoso e liscio.

Con un pelapatate, sbuccia le carote e poi ricavane delle strisce, passando il pelapatate lungo tutta la carota facendola ruotare man mano, alla fine rimarrà il cuore centrale.

Versa il sale con un po' di olio d'oliva ed il succo di limone sopra le strisce di carote, per far ammorbidire ed evitare la rottura delle strisce. 

Con le strisce di carote crea un labirinto curvo e riempi gli spazi vuoti con il paté. Decora con broccolo e bacche di aronia.

Tutte le mancinità

vegano pochi zuccheri no soia no latte no glutine no lattosio no pesce poco sodio no soia vegetariano no crostacei
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Neli Todorov
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Sono laureata in architettura, ma ben presto mi sono resa conto che non avrei voluto passare tutta la vita chiusa in un ufficio. In cucina... [continua a leggere]