L'autunno e\\\\\\\'arrivato,ormai l'estate e' un ricordo e quindi ci immergiamo in un nuovo periodo pieno di profumi,colori che ti riscaldano il cuore,e quindi ho pensato di proporre una ricetta  facile ma buona,adatta anche volendo come idea di antipasto,le teste dei funghi ripieni.

Tra l'altro e' una preparazione dove si sporcano pochissimi attrezzi di cucina,quindi ideale per chi ha poco tempo,infatti si potrebbe preparare prima ed infornare all'ultimo minuto.

Staccare i gambi dalle teste dei funghi,pulirli bene dando una lavata veloce,alle teste e gambi stessi.Tagliare i gambi a pezzi piccoli e metterli in una ciotola insieme a prezzemolo, stracchino,( io ho usato questo tipo di formaggio,ma si puo\\\\\\\' sostituire con della ricotta,caprino ,robiola)formaggio,sale e pepe,farcire le teste con il ripieno,mettere in teglia e irrorare con dell'olio extravergine.

Far cuocere in forno a 170° per 15-20 minuti circa,vi accorgerete che sono pronti quando infilando la punta di un coltello nel fungo,questa non avra' difficolta' ad entrare.