Mescola la farina con lievito, sale, vaniglia, cannella e la buccia grattugiata di limone.
Emulsiona i liquidi con il frullatore e successivamente aggiungili alle polveri mescolando bene.
Unisci infine, sempre mescolando, le mele a tocchetti.
Versa il composto in una teglia di 22cm di diametro, inforna in forno preriscaldato a 180° C e fai cuocere per per 40 minuti.