Taglia a fette le melanzane (io le taglio in verticale e non a rondelle, ma regolati comunque in base alla tua teglia).

Metti le fette su un piatto piano, salale e lasciale sul piatto leggermente inclinato, per farle "piangere" (far uscire l'acqua amara). 

Intanto prepara un sugo con mezzo cucchiaio di passata di pomodoro, cipolle, peperoncino e sale.  

Taglia la mozzarella (light, of course)

Su una griglia o in una padella antiaderente, griglia un po' le fette di melanzana. 

Metti mezzo cucchiaio di olio e del sugo sul fondo della teglia.
Fai uno strato di melanzane, metti un po' di mozzarella, copri col sugo e con del basilico. Fai un altri 2 strati in questo modo. 

Chiudi tutto con 2 cucchiai di pangrattato (dose rosicchiata dai biscotti/ fette biscottate del mattino) 

Inforna a 200° per 25 minuti. 

Lascia riposare per 5-10 minuti e servi in tavola.