Scalda il latte, aggiungi la pasta di sesamo, il succo di agave, l'aceto, la senape e una presa di sale. Frulla tutto assieme.

Ungi una pirofila, metti sul fondo uno strato di porri affettati finemente, quindi prosegui con uno strato di patate affettate finemente e continua così a strati, finchè finisci gli ingredienti.

Tra uno strato e l'altro, condisci con olio, sale e pepe. Al termine degli strati, versa sulla superficie il frullato che hai preparato e cospargi la superficie con semi di sesamo.

Cuoci in forno a 200°, coperto con un foglio di alluminio, per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, scopri la pirofila, e termina la cottura sotto il grill del forno finché la superficie risulterà dorata.