GRANO DI TEFF ROSSO CON RAVANELLI E ZUCCHINE

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Per 4 persone

3 bicchieri di Grano di Teff rosso
4 piccole zucchine
6 ravanelli
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 25 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Lava e pulisci le verdure. Taglia i ravanelli a rondelle e le zucchine a mezzaluna.

Fai bollire il grano di Teff per 15 minuti in abbondante acqua bollente leggermente salata, quindi scolalo e tienilo da parte.

Cuoci le verdure in una padella antiaderente con un goccio d'acqua, sale e pepe.

Unisci il grano e l'olio e spadella a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungendo acqua o brodo vegetale se necessario.

Servi subito.

Curiosità: il grano di teff è un cereale originario delle zone dell'Eritrea e dell'Etiopia ed è il più piccolo cereale esistente. Il teff è privo di glutine e ricchissimo di sali minerali e di fibra. Ne esistono differenti tipologie, caratterizzate da varie colorazioni. 

Tutte le mancinità

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Alessia Piva
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Foodblogger plurintollerante, adoro sperimentare ricette senza glutine con ingredienti sempre nuovi. Amo la cucina leggera e con pochi grassi ma ho un debole per i... [continua a leggere]