Antonio Cassano è un calciatore, la cui origine di Bari Vecchia è ormai celeberrima, tanto da esserne diventato quasi un simbolo.
Alcuni anni fa, fu realizzato per la campagna elettorale di un candidato sindaco di Bari uno spot in cui si vedevano alcuni tifosi baresi che seguivano in televisione una partita della Nazionale, rivolgendosi continuamente, e anche piuttosto bruscamente, all'allenatore con la frase "metti a Cassano", invocando così l'ingresso in campo del "nostro" eroe.
Il senso dello spot a favore del candidato era: "stavolta scegli tu chi mettere in campo".
Grazie al successo di questo spot, la frase "metti a Cassano" è rimasta nel tempo a simboleggiare il rapporto fra i baresi e la nostra nazionale.
E si presta alla perfezione a questo semplice piatto, che con friselle, pomodorini e stracciatella sprizza baresità da tutti i pori.

Passiamo alla ricetta: in una teglia leggermente unta di olio disponi i pomodorini interi.
Pratica un forellino nella buccia: questo eviterà "esplosioni".
Aggiungi il sale, l'aglio intero, qualche pezzetto di peperoncino, cospargi di pangrattato e unisci ancora un filo di olio.
Scalda il forno a 250 °C e fai cuocere i pomodori per circa 15 minuti.
Elimina lo spicchio di aglio.
Inumidisci con acqua le friselle, aggiungi un pizzico di sale, un filo di olio e con un cucchiaino disponi al centro di ogni frisella un pomodorino caldo.
Completa con un cucchiaio di stracciatella e servi con i pomodorini ancora tiepidi.