Lava le verdure, mondale e tagliale a fettine sottilissime con una mandolina. Conservale in ciotole piene d'acqua fredda in frigorifero per un'oretta.
Lava le patate in acqua finché avranno perso l'amido e l'acqua non risulterà trasparente. Coprile ancora d'acqua e tienile in frigorifero qualche ora (va bene anche se le prepari il giorno prima ).
Asciuga benissimo tutte le verdure e infarinale leggermente. Elimina ogni eccesso di farina e tienile in 3 coppe separate.
Friggi in olio caldo prima le patate, poi le carote e per ultime le barbabietole. Fai asciugare su carta da cucina, sala abbondantemente e insaporisci con la paprika. Fai raffreddare cinque minuti e servi subito.
CHIPS DI BARBABIETOLE, CAROTE E PATATE
![cosa ci metto](/images/icone/ricetta/cosacimetto.png)
Cosa ci metto?
2 barbabietole medie
2 carote
2 patate
farina 00
paprika dolce e piccante
sale
olio di arachidi
Info
![tempo preparazione](/images/icone/ricetta/tempo.png)
TEMPO:
2 ORE 25 MINUTI
![difficolta](/images/icone/ricetta/difficolta_3.png)
DIFFICOLTÀ:
Sfida
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Come lo cucino?
Tutte le mancinità
![no crostacei no crostacei](/images/icone/mancinita/12.png)
![no pesce no pesce](/images/icone/mancinita/11.png)
![no guscio no guscio](/images/icone/mancinita/10.png)
![no soia no soia](/images/icone/mancinita/9.png)
![no lattosio no lattosio](/images/icone/mancinita/25.png)
![no latte no latte](/images/icone/mancinita/24.png)
![no uova no uova](/images/icone/mancinita/8.png)
![pochi zuccheri pochi zuccheri](/images/icone/mancinita/16.png)
![vegetariano vegetariano](/images/icone/mancinita/2.png)
![vegano vegano](/images/icone/mancinita/3.png)
no crostacei, no pesce, no guscio, no soia, no lattosio, no latte, no uova, pochi zuccheri, vegetariano, vegano
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