Prepara il pesto utilizzando solo la parte morbida della finocchiella, scartando i gambi più duri. Trita la finocchiella con la mezza luna insieme a uno spicchio d'aglio (facoltativo). Aggiungi il parmigiano a scaglie e i pinoli e continua a tritare fino ad ottenere un trito compatto di verdura con pezzi di parmigiano e pinoli, anche grossolani. Metti in una terrina e unisci mescolando l'olio d'oliva, tre prese di pepe nero e sale quanto basta, fino ad ottenere la consistenza preferita per il pesto. E' buon uso che un filo d'olio ricopra la salsa.

Sciacqua in acqua fredda i fagiolini pulendoli delle estremità dure. Falli a pezzi non troppo piccoli e mettili a bollire in una pentola d'acqua fredda.

Dopo che l'acqua è arrivata a ebollizione, aspetta tre minuti che i fagiolini bollano da soli e poi unisci le patate a pezzi non troppo grossi e gli gnocchetti. In genere ci vogliono 10-12 minuti per una cottura al dente.

Mentre la pasta e le verdure cuociono, fai a pezzi grossi i pomodorini e mettili in una padella ampia dai bordi alti con due cucchiai d'olio extravergine.

Tre - quattro minuti prima della fine della cottura, metti da parte tre mestoli di acqua di cottura e cominciare a scottare a fuoco alto i pomodorini.

Arrivati alla cottura al dente degli gnocchetti, scola il tutto e metti nella padella con i pomodorini, manteca e finisci la cottura, usando - se necessario - l'acqua d cottura messa da parte. Poco prima di servire e spegnere il fornello, unisci 5-6 cucchiai di pesto e amalgama il tutto. Servi accompagnando con un buon vermentino ligure fruttato fresco o un rosso Cannonau sardo

Curiosità: i pinoli sono, tra i frutti a guscio, i più ricchi in proteine e lipidi polinsaturi. Contengono molti composti aromatici e oli essenziali, sali minerali come potassio, fosforo, magnesio calcio e vitamine del gruppo B.