In una padella ampia dora con dell'olio il battuto di carota e cipolla, aggiungi la zucca tagliata a cubetti e mezzo bicchiere di acqua. Sala e lascia cuocere a fuoco lento e con il coperchio finché la zucca non si sarà ammorbidita.

Trifola i funghi ben lavati con uno spicchio di aglio intero. A cottura ultimata unisci i funghi alla zucca. Cuoci gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolali e aggiungili al condimento.

Salta il tutto in padella e manteca con il grana. Servi con una spolverata di prezzemolo fresco.

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