Pulisci e lava gli spunzali.
Disponili su di una teglia da forno con olio, sale, prezzemolo e un pò d'acqua.
Inforna per 25-30 min. circa; verso fine cottura cospargi con il formaggio grattugiato. Gli spunzali sono pronti quando si forma la classica crosticina dorata sulla superficie.
Per avere una ricetta vegana, basta eliminare il parmigiano e/o sostituirlo con il parmigiano vegan o il pangrattato.