Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Lava, asciuga e grattugia le zucchine. Mettile in un colino e spargi sopra del sale in modo che perdano l'acqua di vegetazione. Lascia così per circa 30 minuti. Dopodiché pressa bene per togliere il liquido ancora in eccesso.
Metti le zucchine, le mandorle, il grana, le foglioline di menta e un filo d'olio dentro un robot da cucina e trita tutto. Aggiusta eventualmente di sale e olio.
PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE
Cosa ci metto?
200 g di zucchine
40 g di mandorle pelate
20 g di grana padano
6 foglioline di menta
olio evo
sale
Info
TEMPO:
45 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Facile
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