Lava accuratamente, taglia e frulla i peperoni e la zucca insieme, ottenendo un composto denso e cremoso.
Aggiungi al composto un cucchiaino di miele e l'aceto balsamico.
Decora con le noci sminuzzate e le fettine di pane raffermo.
Termina il piatto con un filo di olio evo e una spolverata di origano.
Curiosità: l'aceto balsamico si ottiene dalla fermentazione del mosto di uva nera. Quello tradizione antico è ottenuto da vitigni particolari (Trebbiano e Lambrusco) coltivate nelle zone di Modena e Reggio Emilia. L'aceto balsamico è composto da zuccheri, miscele di acidi organici e sostanze antiossidanti come polifenoli.
CREMA DI PEPERONI CON NOCI E ZUCCA
Cosa ci metto?
1 peperone rosso
½ zucca
un cucchiaino di miele
aceto balsamico
5 noci sgusciate
5 fette di pane raffermo
olio evo
origano
Info
TEMPO:
15 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Facile
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
vegetariano, pochi grassi, no uova, no soia, no latte, no crostacei, no lattosio, no pesce, zero spreco , poco sodio, curioso alimentare