Lava, asciuga e spunta le zucchine. Tagliale sottili nel senso della lunghezza e infarinale (prendi un sacchetto per alimenti e inserici all'interno le zucchine con la farina...chiudi e agita...in un attimo le zucchine saranno tutte infarinate!). Ungi il fondo di una pirofila con un filo d'olio e cospargi con un pizzico di sale. Componi lo sformato.
Scuoti le zucchine dall'eccesso di farina e inseriscile nella pirofila, senza lasciare spazi vuoti.
Ricoprile quindi con uno strato di "MozzaRisella" tagliata a rondelle sottili. Riparti quindi con il secondo strato: zucchine infarinate, un filo d'olio, un pizzico di sale e la MozzaRisella a fette. Completa il tutto con un ultimo strato di zucchine infarinate e, per finire, il pangrattato. Cospargi con un filo d' olio. Negli angoli della pirofila aggiungi un goccio di latte vegetale. Cuoci per 30 minuti circa a 200° o comunque fino alla doratura della superficie.
BIOMANCINA SFORMATO DI ZUCCHINE
Cosa ci metto?
Per 4 persone
3 zucchine
2 MozzaRisella
farina q.b.
olio extravergine d'oliva
sale
pangrattato q.b.
latte vegetale a scelta q.b.
Info
TEMPO:
1 ORE
DIFFICOLTÀ:
Media