CANEDERLI DI ALBICOCCHE

LOVE
1
Cosa ci metto?

800 g. di farina
200 g. uova
2 uova
70 g. di pangrattato
sale
cannella
zucchero
12 albicocche piccole
150 g. di burro


0g 1h 40m


Come lo cucino?

Lessa le patate; sbucciale e passale al setaccio. Trasferisci il tutto in una ciotola e unisci una noce di burro, la farina e le uova, battute con un pizzico di sale.

Mescola bene il composto e dividilo in 12 palline appiattite. Poggia al centro di ogni pallina un'albicocca denocciolata e richiudi attorno la pasta.

Quando saranno pronti, butta i canederli in acqua salata bollente e fai cuocere fino a quando tornano a galla. Scolali , quindi passali in padella con del burro, e cospargi di pangrattato.

Trasferiscili quindi nelle quattro fondine e cospargi con un po' di zucchero e cannella.


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redattore
Graphic Designer piemontese, vive a Londra da 4 anni. Mancina fin dal più tenera eta' e, da due anni, vegetariana felice. Adora lavorare su progetti di comunicazione che coinvolgano ...vai alla scheda

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