Biscotti di riso alle mandorle

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Cosa ci metto?

- 125 g farina di riso
- 125 g mandorle pelate
- 50 g olio extravergine d'oliva
- 70 g zucchero di canna
- 50 g cioccolato fondente
- 1 uovo


0g 1h 0m


Come lo cucino?

Trita le mandorle con lo zucchero in un mixer, versa il composto in una ciotola, unisci la farina di riso, il cioccolato fondente a pezzettini ed impasta versando l'olio a filo, per ultimo aggiungi l'uovo.

Avvolgi l'impasto in un foglio di carta da forno e lascialo riposare in frigo per 30 minuti circa.

Stendi l'impasto con il matterello tra due fogli di carta da forno per evitare che si sbricioli, taglia i biscotti con le apposite formine, disponili su una placca rivestita di carta da forno e li cuocili in forno a 180° per 20 minuti circa.


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Annalisa De Benedictis
Annalisa De Benedictis
foodblogger
Ho cominciato a cucinare per necessità, passando dai banchi del liceo ad una casa con marito e figlia:dopo innumerevoli disastri, risotti in busta e piatti surgelati, è subentrata la ...vai alla scheda

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