200 g di peperoni cotti
50 g di noci
20 g di pomodori secchi (ca. 2)
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d'olio d’oliva
2 cucchiai di sciroppo d’acero
1 ½ cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino di peperoncino
¼ cucchiaino di cumino in polvere
Sale q.b.
Come lo cucino? Metti nel frullatore tutti gli ingredienti e frulla fino a quando la crema acquista una consistenza vellutata.
Se preferisci, puoi frullare insieme tutti gli ingredienti eccetto le noci, che aggiungerai successivamente, frullando per qualche istante in modo da lasciare le noci grossolane.
Trasferisci la crema in una ciotola e servila fredda con un filo d'olio in superficie.
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