Preriscalda il forno a 200°.
In un recipiente, versa tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero di canna, l'amido di mais, il lievito, il sale rosa, la frutta disidratata e lo zenzero grattugiato. Mescola e aggiungi l'olio di riso, il latte e 4 cucchiai di marsala. Mescola bene.
Versa il composto in uno stampo da ciambella foderato con carta da forno. Inforna a 180° per 45 minuti.
Prepara la glassa, mescolando lo zucchero a velo con 4 cucchiai di marsala e versala sulla ciambella.
Curiosità
Una porzione di questa ricetta (80 g) contiene 60 mg di magnesio.