Prendi il tofu e affettalo fecendo dei rettangolini di circa 3 cm di lato alti mezzo cm.
Taglia la parte verde dai cipollotti (che userai per qualche altra ricetta pregiata) e affettali eliminando solo le punte.

Metti una padella sul fuoco e versa l'olio di arachidi e un cucchiaino di semi di sesamo. Appena si scalda metti a soffriggere le foglie di cipollotti. Se questi dovessero essere troppo duri aggiungi anche un po' d'acqua.

Dopo poco, butta anche il tofu. Quando questo inizia a dorarsi versa la salsa di soia e fai saltare il tutto per meno di un minuto prima di servire.