Sciogli lo zucchero di canna nell'acqua leggermente riscaldata, aggiungendo successivamente anche l'olio.

A parte, unisci la farina con il lievito, la cannella, il cacao in polvere e mescola. 

Amalgama insieme i due composti (secco e liquido), aggiungendo le gocce di cioccolato a piacere.

Il composto dovrà risultare particolarmente denso, in modo tale da formare una pasta uniforme e non appiccicosa. Questo aiuterà successivamente il taglio della pasta stessa. In questo passaggio, aiutati con le mani, aggiungendo eventualmente altra farina per ottenere il risultato suddetto. 

Avvolgi il composto con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per un'ora.

Trascorso il tempo necessario, spolvera il piano di lavoro con un pò di farina e stendi la pasta con il matterello ad uno spessore di almeno mezzo centimetro. 

Taglia i biscotti con delle formine e disponili su di una teglia rivestita con della carta da forno.
Inforna a 180° per 15 minuti circa.

Curiosità: nella scelta dell'olio di semi, è meglio preferire oli estratti a freddo e conservati in bottiglie di vetro scure. Inoltre, una volta aperta la bottiglia, l'olio va consumato entro sei mesi e conservato in luogo fresco e lontano da fonti di luce e calore. Questi accorgimenti eviteranno l'ossidazione del prodotto.