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Metti in una terrina i ceci che avrai precedentemente lessato, oppure, se vuoi usare quelli in scatola, scolali dell'acqua di conservazione e scaldali sul fuoco per una decina di minuti con acqua pulita e un filo d'olio, così che si ammorbidiscano.
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Lessa due patate di media grandezza e uniscile ai ceci nella terrina.
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Impasta il tutto con le mani, riducendo ceci e patate in poltiglia, senza ausilio del frullatore. Aggiungi un filo d'olio e un po' di sale.
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A parte, in una padella, fai dorare sul fuoco con un filo d'olio una cipolla piccola, o metà, a seconda del tuo gusto. Tagliala a velo, così che si sciolga e la sua presenza sia impalpabile. Una volta raffreddata, uniscila all'impasto.
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Adesso finisci di impastare, aggiungendo un cucchiaio di farina.
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Prendi ora l'impasto e forma le tue polpette, passandole tra le mani appena bagnate e poi lasciale rotolare nel pangrattato mischiato all'altro cucchiaio di farina.
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Puoi friggerle o cuocerle nel forno per venti minuti a 180°.
- Se vuoi far mangiare i legumi al tuo bimbo, senza che faccia i capricci, prendi degli stampini a forma di dinosauro. Poni il tuo impasto nella teglia e crea la forma. Una volta cotte, decorale a tuo piacimento creando squame, occhi e bocca con l'ausilio di verdure o sottaceti. Naturalmente digli che sono polpette di carne di dinosauro. Risultato assicurato!
POLPETTE VEGANE DI DINOSAURO
Cosa ci metto?
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di ceci già lessati o due barattoli di ceci in scatola
2 patate medie
1 cipolla piccola
2 cucchiai di farina bianca
pangrattato
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Info
TEMPO:
1 ORE 10 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Media
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
no latte, no uova, no soia, no pesce, vegano, no guscio, no crostacei, pochi grassi, pochi zuccheri, vegetariano