Prepara la frolla: metti l'olio in una ciotola, aggiungi le farine, lo zucchero, le uova ed infine il tè Matcha e poi impasta velocemente.
Forma una palla e mettila in frigo per almeno 30 minuti, tirala fuori e aspetta qualche minuto.
Stendila col matterello in uno strato spesso quasi mezzo cm e taglia i biscotti.
Disponili su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno caldo a 180º C in modalità statico per 10/12 min. Quando saranno leggermente dorati, sforna e mettili a raffreddare sopra ad una griglia.
Prepara la glassa: metti in una tazza lo zucchero a velo setacciato ed aggiungi un cucchiaio di acqua, mescola e se risulta abbastanza fluido aggiungi solo lo zenzero grattugiato.
Usa una siringa da decorazioni e guarnisci i biscotti con la glassa. Fai asciugare per qualche ora.
Frollini al te' Matcha e glassa allo zenzero
Cosa ci metto?
Per circa 30-40 biscotti:
- 125g di farina di riso finissima
- 125 g di farina di mais finissima
- 2 uova
- 125 g di zucchero
- 15 g di tè Matcha
- un pizzico di sale
- 90 ml di olio
Per la glassa:
- 100 g di zucchero a velo
- un cucchiaio di acqua
- un pezzetto di radice di zenzero fresco da grattugiare
Info
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
vegetariano, poco sodio, no latte, no glutine, no lattosio, no pesce, no soia, no guscio, no crostacei