Crackers di semi

LOVE
1
Cosa ci metto?

Per i crackers di semi:
- 250 ml di acqua
- 80 g di semi di girasole
- 70 g di semi di zucca
- 60 g di semi di sesamo
- 40 g di semi di lino
- 40 g di semi di chia
- 20 g di semi di papavero
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- sale integrale

Per l'hummus di ceci e avocado:
- 200 g di ceci lessati
- 20 g di tahina
- 2 avocado
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
- semi di sesamo 


0g 0h 60m


Come lo cucino?

 

Riunisci tutti i semi in una ciotola, aggiungi l’acqua,  il cumino tritato e mezzo cucchiaino di sale. Mescola bene e lascia riposare per 15 minuti, il tempo necessario affinché i semi di chia e di lino facciano da collante con tutti gli altri.
Versa l’impasto su una teglia coperta da carta forno, schiaccialo bene con una spatola o una forchetta fino ad ottenere uno strato abbastanza sottile di circa 5 mm. Sala su tutta la superficie e inforna a 180°C per 30 minuti.
Togli la teglia dal forno e con un coltello taglia i cracker nel formato che preferisci, inforna di nuovo per altri 20 minuti o finché saranno croccanti e dorati.
Lascia raffreddare su una griglia prima di servire. I crackers ai semi si conservano per qualche giorno in un barattolo a chiusura ermetica.

Per l' Hummus di ceci e avocado
Frulla nel mixer i ceci lessati, unendo tahina, aglio, olio, succo di limone, e l'avocado sbucciato e tagliato a tocchetti; regola di sale e pepe e mescola bene. L'humus deve essere denso, ma non grossolano: aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura dei ceci per ottenere la giusta consistenza cremosa. Servi con una manciata di semi di sesamo.


Tutte le mancinità di questa ricetta
Al momento non sono presenti declinazioni
Laura Gioia
Laura Gioia
foodblogger
Abruzzese, moglie, mamma e apicoltrice neofita, mi piace definirmi food lover prima ancora che foodblogger. Nel mio angolo web amo parlare dei prodotti della mia regione, dei frutti del mio orto, di ...vai alla scheda

Questo sito utilizza cookie di profilazione di terze parti.
Leggi l'informativa per saperne di più sui cookie e su come negare il consenso al loro uso. Proseguendo nella navigazione, acconsenti all'uso dei cookie. Accetto