Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? Adoro stare in cucina con mia figlia Sara. Mi piace renderla partecipe e lei si diverte a giocare e sperimentare insieme a me. Ci tengo a curare la sua alimentazione per ogni momento della giornata a partire dalla colazione. Così, spesso e molto volentieri, ci dedichiamo alla preparazione dei biscotti che mangeremo a colazione ... ormai è bravissima a farli da sola!
Questa volta, abbiamo scelto dei frollini colorati ripieni di marmellata, friabili e fragranti grazie all'olio extravergine di oliva dorato e aromatico.
PROCEDIMENTO
In una ciotola, miscela la farina, la polvere lievitante, lo zucchero e la buccia grattugiata di limone. A parte emulsiona l'olio extravergine di oliva 7 Giorni Bio e bevanda di avena. Versa i liquidi nella ciotola dei secchi ed incorpora fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio. Puoi preparare subito i frollini o far riposare il panetto avvolto in pellicola anche un giorno.
Accendi il forno a 180 °C in modalità ventilata. Stendi una sfoglia spessa 3-4 mm e taglia i biscotti, in numero pari, della forma che preferisci. Ricava dei buchi, anch'essi della forma preferita, su metà dei frollini. Disponi i biscotti su una leccarda rivestita di carta da forno. Inforna e cuoci per 9 minuti, finchè saranno ben dorati. Sforna e lascia raffreddare completamente su una griglia. Farcisci i biscotti non forati con 1/2 cucchiaino di marmellata e copri con un biscotto forato schiacciandolo leggermente.
Conserva in un contenitore di vetro con chiusura ermetica.
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