Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? Nulla è impossibile: ecco come preparare un dolce goloso e stuzzicante ma allo stesso tempo sano e nutriente, da gustare senza sensi di colpa e adatto a grandi e piccini e anche alle persone intollerati al glutine. E' preparato con ingredienti sani e benefici per la nostra salute, come le carote e l'olio extravergine di oliva, entrambi ricchi di antiossidanti.
Lessa le carote, tagliale a rondelle e frullale insieme allo sciroppo di riso, l'olio extravergine di oliva Il Biologico De Carlo e la buccia grattugiata di limone.
Mescola in una terrina la farina di riso con la polvere lievitante, gli anacardi tritati, la vaniglia in polvere e il sale marino integrale.
Unisci agli ingredienti secchi il composto di carote e amalgama bene il tutto.
Versa l'impasto ottenuto in una tortiera di 20 cm di diametro foderata con carta antiaderente e inforna a 170 °C per 40/45 minuti in modalità ventilata.
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire.
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