Unisci farina, zucchero, sale e lievito, forma una corona e versa all'interno i tuorli, gli albumi, la scorza di limone, il latte e l'olio. Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Stendi la pasta e dividila in due parti. Con la prima realizza la base del cestino, dando una forma semi circolare. Dividi la restante pasta in tre parti e modellala per ralizzare una treccia, che salderai alla base semi circolare precedentemente ralizzata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti e guarnisci tutto intorno con le ciliegie di pasta di mandorle.
Scarcella di fruttini
Cosa ci metto?
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farina senza glutine 500 g
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zucchero 150 g
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olio 100 g
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latte di riso 100 g
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lievito senza glutine 1 bustina
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scorza di limone 10 g
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sale 1 pizzico