Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
Mostra di più
low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? Ricordi di famiglia in questa ricetta dolce facilissima.
Mia mamma la preparava spesso quando ero piccola e riproporla in chiave gluten free mi ha dato modo di riassaporare ricordi del passato che la celiachia mi avrebbe negato.
Dolce semplice ma con una nota fresca e attuale data dalla melagrana.
Versa tutti gli ingredienti in una ciotola e miscelali per bene con un frullatore ad immersione.
Riempi gli incavi di uno stampo per dolci monoporzione in silicone e cuocili a 180 °C per circa 40 minuti.
Una volta tiepidi, sforma i dolcetti e sistemali su di una gratella affinché raffreddino.
Nel frattempo puoi preparare la gelée.
Sgrana le melagrane, versa i chicchi in un mixer e frulla tutto.
Filtra il succo e pesane 250 g già filtrato.
Unisci lo zucchero, versa il succo in una casseruola e quando è caldo unisci il contenuto di una bustina di agar agar (1,5 g).
Mescola e cuoci per 3 minuti esatti.
Quando è a malapena tiepido, riempi l’incavo dei dolcetti e aspetta che solidifichi.
Puoi decorare i dolci con dei chicchi interi e spolverarli con zucchero a velo senza glutine.
Il dolce non va conservato in frigo.
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