Metti a bollire in un tegame l'acqua con le bacche di cardamomo schiacciate, appena cominciano a formarsi delle bollicine spegni e lascia in infusione per 15 minuti. Intanto setaccia la farina insieme alla fecola.

Con un colino filtra l'acqua aromatizzata e lasciala da parte. In un tegame dal fondo spesso monta con una frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungi le farine, aiutandoti se necessario con un pò di acqua al cardamomo, infine unisci la buccia grattuggiata di limone e la restante acqua.

Metti sul fuoco e, senza mai smettere, gira con un mestolo di legno fino a che la crema si addensa. Fai attenzione perchè la fecola fa addensare molto velocemente.

Lascia raffreddare la crema e riempi i mini bignè come ti è più facile. Io ho tagliato la calotta e li ho riempiti con un cucchiaino, oppure puoi procedere con la sac a poche, l'importante che il bignè sia ben riempito.

Una volta riempiti tutti disponili su di un vassoio a form di cuore o in singole porzioni seguedo la la tua fantasia.

Prima di servire, ricorda di spolverare con zucchero a velo.

Se riuscite a preparare questo dolce 5-6 ore prima sarà ancora più gustoso.