Cosa ci metto?

Per prima cosa prepara la frolla: unisci la farina di farro con il burro morbido, lo zucchero, l’uovo, la cannella ed il pizzico di sale, impasta velocemente tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli. Forma una palla, avvolgila nella pellicola e fai riposare in frigorifero per 30 minuti.

Intanto prepara il ripieno, in una padella con una noce di burro metti le mele tagliate a cubetti con tutta la frutta secca e l’uvetta che hai precedentemente messo in ammollo in acqua tiepida. Aggiungi lo zucchero di canna e fai cuocere il tutto per 15 minuti (le mele si devono ammorbidire e lo zucchero deve leggermente caramellare).

Successivamente stendi la frolla dello spessore di 2/3 mm, adagiala nella teglia, bucherella la superficie con una forchetta, versa all’interno della torta tutto il ripieno, decora la crostata con altre striscioline di pasta frolla, o magari con uno stampino da biscotti a forma di stella crea delle decorazioni. Inforna a 180 °C per 30-35 minuti.