Ciambella alla zucca e amaretti

Ciambella alla zucca e amaretti The Cooking Flower- @ElisaDiRienzo
cosa ci metto
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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 1 ORE
per quante persone
DOSI PER: Stampo da 26 cm PERSONA
difficolta
DIFFICOLTÀ: Media
stagione
STAGIONE: Autunno,Inverno
portata
PORTATA: Dolce
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come lo cucino Come lo cucino?

Questa ciambella alla zucca e amaretti è la prima ricetta pubblicata per un nuovo blog “internazionale”, The cooking flower.

Una ricetta semplice, stagionale e italiana, esattamente come cita il pay off del blog: simple, seasonal, italian.

TIPS

  • puoi sostiture a farina 00 o 0 con una farina di riso per avere una versione gluten free
  • puoi sostutuire il succo di arancia con un liquore tipo Contreau o Rum

PROCEDIMENTO

Taglia la zucca cruda, senza buccia, a pezzettini.

Mettila in un mixer, con l'olio e il latte, fino ad ottenere una purea vellutata di consistenza fine.

In una ciotola, monta le uova con zucchero, la buccia dell’arancia e poi unisci il succo (o il liquore). Il composto deve presentarsi perfettamente uniforme.

A parte, mescola la farina con le mandorle triturate (o farina di mandorle) e il lievito setacciato.

Inserisci un po’ di farina alla volta e prosegui in questo modo fino ad esaurimento ingredienti. Poi unisci anche gli amaretti triturati finemente.

Imburra e infarina una tortiera a ciambella e versa il composto della torta alla zucca. Livella bene la superficie.

Cuoci in forno caldo statico a 170 °C per circa 55 minuti. Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Lascia raffreddare la ciambella per circa 20 minuti nel suo stampo. Poi sformala e lasciala raffreddare su una gratella per mezz’ora.

Spolvera la ciambella di zucca con dello zucchero a velo.

Tutte le mancinità

vegetariano curioso alimentare zero spreco no crostacei poco sodio no pesce
vegetariano, curioso alimentare, zero spreco , no crostacei, poco sodio, no pesce

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Elisa Di Rienzo
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Sono Elisa, un architetto (oltre che mamma e moglie) ma il mio tavolo da disegno preferito sono, da sempre, i fornelli! Da qualche anno foodblogger... [continua a leggere]