Prepara l'impasto mescolando prima tutti gli ingredenti secchi (tranne lo zucchero a velo che userai per decorare) e poi quelli liquidi. Fai riposare l'impasto per 1 ora avvolto in pellicola per alimenti.

Comincia a stendere l'impasto con l'aiuto di una macchina per sfogliare la pasta, partendo dalla tacca 2, via via fino all'ultima.

Stendi pochi pezzi per volta, avendo cura di coprire gli altri con un canovaccio in modo che non si secchino. Taglia le chiacchiere in pezzi rettangolari con una rotella dentellata e pratica un taglio al centro.

Con l'aiuto di un termometro da cucina controlla la temperatura dell'olio e quando sarà sui 190 °C comincia a friggere le chiecchiere. Appena fredde, ricoprile con lo zucchero a velo.