Biscotti senza glutine con farina di riso e cioccolato

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 20 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 6 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Trita molto finemente le nocciole. Mescolale con la farina di riso e con lo zucchero. Fai una fontana, versa l’uovo, il burro freddo a tocchetti e il pizzico di sale.

Lavora con le mani o usando una planetaria, fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Aggiungi le gocce di cioccolato e lavora ancora. Copri il panetto con la pellicola trasparente e lascia rassodare in frigorifero per circa mezz’ora.

Stendi l’impasto su un piano di lavoro infarinato (se vuoi conservare la non presenza di glutine, usa altra farina di riso), quindi forma i tuoi biscotti con lo stampino che preferisci.  

Inforna su una placca rivestita di carta oleata, in forno già caldo a 180 °C per circa 10 minuti, o comunque finchè i biscotti non saranno ben dorati.

Tutte le mancinità

vegetariano no crostacei no glutine poco sodio no pesce no guscio
vegetariano, no crostacei, no glutine, poco sodio, no pesce, no guscio

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Emanuela Bleve
foodblogger

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Per metà pugliese e per metà lucana, ho sviluppato la mia passione per la cucina guardando le mie nonne. La cucina che prediligo è quella... [continua a leggere]