In una ciotola capiente mescola gli ingredienti liquidi (latte e olio) e lo zucchero; a parte, setaccia le farine con il lievito, poi unisci la farina ai liquidi e impasta bene fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.
Rivesti uno stampo da 18 cm di diametro con la carta da forno o olia e infarina, e versa il composto: la torta lievita ma non cresce moltissimo. Inforna nel forno già caldo a 175° C per circa 30 minuti, cercando di non aprire il forno fino alla fine della cottura per non far afflosciare il dolce.